Gestión de Riesgos de Alérgenos en la Industria Alimentaria

20/02/2020

Objetivo:

El objetivo de este curso es el de conocer, en el mundo de los complementos alimenticios y AUME’s, los alérgenos y ser conscientes de los peligros que pueden provocar. Se pretende que los asistentes al curso adquieran conocimientos, habilidades y actitudes necesarias para realizar una correcta gestión de los alérgenos en su empresa así como gestionar los riesgos derivados de la manipulación de productos que son o que contienen alérgenos, cómo analizarlos y cómo asegurarnos de que la limpieza posterior ha sido efectiva.
Por otro lado la visión del inspector, nos ayudará a ser conscientes en los errores más comunes que se cometen en las empresas.

Más información: www.aefi.org